Préparation : 20 minutes
Ingrédients pour 1 personne
| Quantités | Ingrédients | Quantités | Ingrédients |
|---|---|---|---|
| 45 g (poids sec) | Pâtes | 1 c. à café (5 ml) | Huile d’olive |
| 125 g | Blanc de poulet | Au goût | Ail, poivre et muscade |
| 250 g | Chou-fleur | Modéré | Sel |
| 80 ml | Crème allégée 15% MG ou Yaourt grecque 9% MG | Option | Persil ou ciboulette |
Macronutriments
Pour 1 personne
615 Kcal | Protéines : 39 grammes | Glucides : 45 grammes | Lipides : 20 grammes | Fibres : 5 grammes
Préparation
| Cuire le chou-fleur. Coupez-le en fleurettes et faites-le cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée 10–12 min (il doit rester légèrement ferme). |
| Cuisez les pâtes dans une grande casserole d’eau légèrement salée. Égouttez-les en gardant un petit verre d’eau de cuisson. |
| Cuire la viande. Coupez le poulet en morceaux et faites-les dorer dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail. |
| Ajoutez le chou-fleur dans la poêle et versez la crème allégée. |
| Assaisonnez avec le poivre et la muscade. |
| Laissez mijoter 3–4 minutes et ajustez la texture avec un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire. |
| Ajoutez les pâtes, mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. |
Astuces
Parsemez d’herbes fraîches pour le goût et la couleur.
